De zalmrolletjes met pesto en Parmzaanse kaas zijn perfect voor bij de brunch, lunch of als hartige snack. Weet jij nog niet wat je gaat serveren bij de paasbrunch? Deze zalmrolletjes zijn heel gemakkelijk om te maken en je gebruikt hiervoor croissantdeeg als basis. Voeg daar nog pesto, zalm en Parmezaanse kaas aan toe en je hebt een goddelijke hartige combinatie waar al je tafelgasten hun vingers bij aflikken.
Zalmrolletjes met pesto
25 minuten
Gemiddeld
Zalm bij de paasbrunch
Zalm is een heerlijke toevoeging aan de paasbrunch vanwege de zachte, romige smaak die goed combineert met diverse gerechten zoals eieren, brood en salades. De delicate textuur en de lichte rokerige of frisse smaak, afhankelijk van of je kiest voor gerookte of verse zalm, zorgen voor een verfijnde touch. Traditioneel wordt zalm vaak geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden zoals Pasen omdat het symbool staat voor luxe en verfijning. Daarnaast wordt vis in veel religieuze tradities tijdens Pasen gegeten, omdat het een lichter alternatief is voor vlees. Zalm brengt daarmee een feestelijke en gezonde balans in de maaltijd.
Meer inspiratie voor de brunch
Op zoek naar meer recepten voor de brunch? Wat dacht je van deze cruffins met frambozen of deze courgette galette met feta? Zo maak je van elke lunch of brunch een feestje!
Wat heb je nodig:
1 rol croissantdeeg
3 el groene pesto
150 gr gerookte zalm
peper en zout
1 el Italiaanse kruiden
40 gr Parmezaanse kaas
geraspt van een blok
5 stuks
Wat moet je doen:
1
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Rol het croissantdeeg uit en druk de naden dicht. Besmeer de lap met pesto en beleg met de gerookte zalm. Breng op smaak met peper en zout en rol dicht over de lengte. Snijd in stukken en leg met de binnenkant omhoog op de bakplaat.
3
Bestrooi de bovenkant met de Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas en schuif voor 15-20 minuten in de oven of totdat ze goudbruin kleuren.
4
Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!
