Zelf naan maken

Zelf naan maken is eenvoudiger dan je denkt en brengt de authentieke smaak van India direct naar je keuken. Deze zachte, luchtige broodjes zijn ideaal om te serveren bij curry’s, dips of als snack met kruidenboter. Met basis ingrediënten zoals bloem, yoghurt, gist en een beetje olie kun je binnen korte tijd heerlijk huisgemaakt naan bakken. Zelf naan maken geeft je volledige controle over smaak, textuur en ingrediënten, en is veel lekkerder dan kant-en-klare varianten. Het is een leuke en bevredigende manier om je Indiase maaltijden compleet te maken en indruk te maken op familie of vrienden.

Zelf naan maken begint met een simpel deeg van bloem, yoghurt en een snufje zout. Het deeg moet goed gekneed worden en ongeveer een uur rijzen, zodat het lekker luchtig wordt. Daarna rol je het uit in ovale of ronde vormen en bak je het in een hete pan of oven, eventueel met een beetje boter of olie voor extra smaak. Je kunt variaties maken door knoflook, kruiden of sesamzaad toe te voegen.

Naan is een voedzaam brood dat voornamelijk uit bloem bestaat en daardoor een bron van koolhydraten is. Wanneer je zelf naan maakt, kun je kiezen voor volkorenmeel of minder olie en boter gebruiken, wat het gezonder maakt dan kant-en-klare of restaurantvarianten. Het bevat ook eiwitten dankzij yoghurt en melk in het deeg. Hoewel naan lekker rijk en zacht is, is het slim om te letten op portiegrootte, zeker bij kruidige of romige curry’s.

Je kunt je naan het beste combineren met deze kip tikka masala of bijvoorbeeld deze curry met zoete aardappel en wortel.