Deze havermout chocolate chip cookies zijn vanaf nu jouw favoriete nieuwe tussendoortje. Het geheim? Pindakaas! Ik ben zelf helemaal dol op de combinatie van pindakaas en chocolade en dat maakt deze koeken echt geweldig. Je hebt slechts een paar basisingrediënten nodig om deze havermout chocolate chip cookies te maken en bovendien komt er geen geraffineerde suiker of boter aan te pas. Gezonde en voedzame haverkoeken dus!
Havermout chocolate chip cookies
20 minuten
Havermout chocolate chip cookies
Waarom is havermout gezond?
Havermout staat bekend als een voedzaam en gezond ontbijt, en dit heeft verschillende redenen:
- Vezels: havermout is een uitstekende bron van oplosbare vezels, met name beta-glucan. Deze vezels helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, de spijsvertering te bevorderen en het gevoel van verzadiging te verhogen, waardoor jij lekker vol en verzadigd bent na het eten.
- Langdurige energie: de complexe koolhydraten in havermout worden langzaam verteerd, waardoor er geleidelijk glucose in het bloed vrijkomt. Dit zorgt voor een langdurige en stabiele energievoorziening, in tegenstelling tot de snelle energiepieken en -dalen die veroorzaakt worden door eenvoudige koolhydraten.
- Voedingsstoffen: havermout is een goede bron van belangrijke voedingsstoffen, zoals magnesium, fosfor, zink, ijzer en B-vitaminen. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor diverse lichaamsfuncties, waaronder energieproductie, botgezondheid en immuunsysteemondersteuning. Pure winst, dus!
- Cholesterolverlagend: het beta-glucan in havermout heeft aangetoond het LDL-cholesterolgehalte (slecht cholesterol) te verlagen, wat gunstig is voor de gezondheid van het hart.
- Antioxidanten: havermout bevat antioxidanten, zoals avenanthramiden, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en kunnen bijdragen aan de bescherming van de cellen tegen schade.
- Veelzijdig: havermout is veelzijdig en kan worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Het kan worden bereid met verschillende soorten melk, fruit, noten en zaden, waardoor het een smakelijke en voedzame keuze is voor een gezond ontbijt of tussendoortje.
Wat heb je nodig:
2 eieren
3 el 100% pindakaas
35 agavesiroop of honing
125 gr havermout
2 tl kaneel
snufje zout
35 gr chocolate chips
1 tl bakpoeder
6-8 koeken
Wat moet je doen:
1
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Mix de havermout met de kaneel, het zout en het bakpoeder.
3
Mix in een andere komt de eieren met de pindakaas en de agavesiroop of honing. Voeg de natte ingrediënten vervolgens toe aan de droge en mix goed door elkaar. Spatel vervolgens de chocolate chips door het beslag.
4
Schep met een ijstang (of gewone lepel) 6 gelijke bollen uit het deeg en druk plat op de bakplaat. Schuif voor 10-15 minuten in de oven totdat ze goudbruin kleuren. Belangrijk: laat vervolgens helemaal afkoelen op de bakplaat. Dan harden ze goed uit.
5
Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!
