Vandaag maken we sticky pulled chicken met sperziebonen en rijst, want ik ben dol op pulled chicken! Het kan gewoon bijna nooit fout gaan. Goed bereide pulled chicken is vaak boterzacht, valt zo uit elkaar en smelt bovendien op je tong. Deze sticky pulled chicken is heerlijk zoet en plakkerig. Precies zoals je zou verwachten! Lekker met rijst en sperziebonen, maar bijvoorbeeld ook op een wrap of broodje! Pulled chicken maken is heel eenvoudig. Ga jij het proberen? Of ga jij liever voor de sticky zalm variant? Die vind je hier!
Sticky pulled chicken met sperziebonen en rijst
35 minuten
Gemiddeld
Zelf pulled chicken maken
Zelf pulled chicken maken is een geweldige manier om een smaakvolle en veelzijdige maaltijd te creëren die je op verschillende manieren kunt gebruiken. Het proces van pulled chicken houdt in dat je kip langzaam kookt totdat het zo mals is dat het gemakkelijk uit elkaar valt. Dit maakt het perfect voor een sappige en smaakvolle vulling in bijvoorbeeld wraps, sandwiches, salades of zelfs als topping voor een pizza.
Het mooie van pulled chicken is dat je het op verschillende manieren kunt bereiden, afhankelijk van je voorkeuren. Door de kip langzaam te garen in een stoofpot, slowcooker of in de oven, krijgt het vlees de tijd om de kruiden en smaken volledig op te nemen. Het resultaat is een heerlijk mals en smaakvol gerecht dat makkelijk uit elkaar te trekken is met een vork.
Pulled chicken is een ideale keuze voor drukke doordeweekse avonden, omdat het relatief snel te maken is en je er veel verschillende gerechten mee kunt bereiden. Het kan ook van tevoren worden bereid en in de koelkast bewaard, wat het een uitstekende optie maakt voor meal prepping. Het is een veelzijdig gerecht dat je kunt aanpassen met allerlei kruiden, sauzen en smaakmakers, waardoor je telkens weer nieuwe variaties kunt maken.
Wat heb je nodig:
2
2 kipfilets
300 gr
400 gr sperziebonen
100 ml ketjap
50 ml sojasaus
2 teentjes knoflook
1 blokje kippenbouillon
2 el honing
1 stengel bosui
1 sjalot
1 tl sesamzaad
peper
olijfolie
Wat moet je doen:
1
Breng een ruime pan met water aan de kook en verkruimel het bouillonblokje erboven. Leg de (rauwe) kipfilets erin en kook de kip 15-20 minuten totdat je voelt dat je hem gemakkelijk los kunt halen. Vervolgens ga je de pulled chicken maken. Haal de kip uit het water en trek met twee vorken uit elkaar. Tip: je kunt ook met een keukenmixer in een kom de kip lostrekken.
2
Breng nu twee pannen water aan de kook en kook in de ene de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de sperziebonen schoon en kook deze 10 minuten in de andere pan. Proef of je ze gaar vindt of dat ze nog langer moeten voordat je af gaat gieten.
3
Hak ondertussen de knoflook en bosui fijn en snipper de sjalot. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak hierin de sjalot. Voeg vervolgens de pulled chicken toe samen met de ketjap, sojasaus, honing, knoflook en de helft van de fijngehakte bosui. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat pruttelen totdat de saus dikker wordt en blijft plakken aan de kip. Breng het geheel nog wat op smaak met een snuf peper.
4
Serveer de pulled chicken met de rijst en sperziebonen en top af met wat sesamzaadjes en de overige bosui (en optioneel verse peterselie of koriander).
5
Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!
