Cava tiramisu met frambozen is het ultieme feestdessert voor speciale momenten zoals kerst, oud en nieuw of een verjaardag. Romig, fruitig en licht bubbels, dit dessert geeft een verrassende twist aan de klassieke tiramisu. Perfect om te serveren na een uitgebreid diner of bij een borrel met vrienden. Met cava wordt dit dessert net iets luxer en extra feestelijk, waardoor iedereen aan tafel verrast wordt.
Cava tiramisu met frambozen
25 minuten
Cava tiramisu
Cava tiramisu is een elegante variant op de traditionele tiramisu en ideaal om een feestelijke touch aan je desserttafel te geven. Door cava te gebruiken krijgt het dessert een lichte bubbelsmaak die perfect combineert met romige lagen en fruitige toevoegingen zoals frambozen. Dit dessert is niet alleen smaakvol maar ook visueel aantrekkelijk, waardoor het een echte eyecatcher is bij elke gelegenheid. Je kunt het serveren in kleine glaasjes voor borrels of als indrukwekkend dessert na een diner. Het mooie van cava tiramisu is dat het luxe voelt zonder ingewikkeld te zijn, en dat het de perfecte afsluiter is voor feestdagen en speciale diners.
Oud en nieuw recepten
Oud en nieuw recepten zijn ideaal om het jaar stijlvol af te sluiten met feestelijke hapjes en desserts. Van luxe borrelhapjes tot verrassende desserts en cocktails, met deze recepten maak je indruk op je gasten. Kies voor lichte, frisse of feestelijke gerechten die makkelijk voor te bereiden zijn en goed passen bij bubbels en champagne. Creatieve recepten zoals deze cava tiramisu, deze camembert uit de oven of whipped feta dip maken je oudejaarsavond compleet. Met de juiste combinatie van smaken en presentatie wordt oud en nieuw een culinair feestje voor iedereen aan tafel.
Wat heb je nodig:
6
250 ml slagroom
250 gr mascarpone
50 gr poedersuiker
200 gr frambozen
12 lange vingers
+ 3 ter garnering
200 ml cava
1 limoen
Wat moet je doen:
1
Klop de slagroom met de poedersuiker stevig en voeg hier vervolgens de mascarpone aan toe. Mix goed door elkaar.
2
Prak ongeveer 3/4 van de frambozen fijn met een vork. Zorg dat je 2 frambozen per persoon overhoudt ter garnering. Mix de gepureerde frambozen door het slagroom-mascarponemengsel. Doe dit mengsel vervolgens in een spuitzak (of gebruik een ziplockbag of boterhamzakje waar je de punt af knipt).
3
Doe de cava samen met het sap van de limoen in een diep kommetje of bord. Dip hier de lange vingers 1 voor 1 in. De lange vingers voor de garnering gebruik je niet, die blijven droog!
4
Halveer de lange vingers na het dippen in de champagne en begin met het maken van de tiramisu. Begin met twee helften van de lange vingers gevolgd door een laag van het slagroommengsel. Herhaal dit nog een keer. Top het geheel af met wat (gehalveerde) frambozen en steek er een halve lange vinger in ter garnering. Herhaal tot alle ingrediënten op is.
5
Serveer de cava tiramisu met frambozen eventueel met sterretjes en een glas bubbels voor een feestelijk effect!
