Vandaag maken we sticky zalm uit de pan met rijst. Hoe vaak eet jij vis? Ik eet het eigenlijk te weinig. Het is ontzettend snel klaar en altijd makkelijk om te maken. Zo ook deze fantastische ‘sticky’ zalm. Het heeft iets weg van een teriyaki sausje, maar dan nog vele malen lekkerder. En het beste? Het kost je nog geen 10 minuten! Ik serveerde de zalm met zilvervliestrijst, sperziebonen en wat komkommer.
Sticky zalm uit de pan met rijst
20 minuten
Gemiddeld
Sticky zalm uit de pan met rijst
Sticky zalm uit de pan met rijst is een heerlijk gerecht dat perfect is voor elke dag. Het biedt een snelle en smakelijke manier om zalm op tafel te brengen, zonder dat het veel moeite kost. De combinatie van de rijke, sappige zalm en de kleverige, smaakvolle saus zorgt voor een bevredigende maaltijd die zowel voedzaam als smaakvol is. De rijst vormt een ideale basis voor de zalm, waarbij de saus in de korrels trekt en elke hap extra smaak geeft.
Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is hoe eenvoudig het is om zalm te bereiden, zelfs als je niet vaak vis eet. Het is een geweldige manier om vis in je dieet op te nemen, met een smaak die iedereen aanspreekt. De zalm blijft heerlijk mals, terwijl de saus een mooie balans van zoet, zout en pittig biedt. Het resultaat is een gerecht dat zowel verzadigend als verfrissend is.
Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond, maar kan ook indruk maken tijdens een etentje met vrienden of familie. Het is een perfect voorbeeld van hoe je met een paar ingrediënten een gezond, snel en lekker gerecht kunt maken. Sticky zalm met rijst is een geweldige manier om zalm eens op een andere manier te proberen!
Wat heb je nodig:
2
2 zalmfilets à 150 gr per stuk
150 gr rijst
400 gr sperziebonen
halve komkommer
2 teentjes knoflook
stuk gember ter grootte van een halve duim
1 sjalot
1 stronk bosui
100 ml sojasaus
50 ml ketjap
1 tl hoisin
1 tl sambal
1 el honing
1 tl sesamzaadjes
peper en zout
olijfolie
Wat moet je doen:
1
Breng twee pannen met gezouten water aan de kook. In de eerste pan kook je de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2
Maak de sperziebonen schoon en kook ze in ongeveer 10 minuten gaar in de tweede pan. Proef of je ze zacht genoeg vindt, voordat je ze afgiet.
3
Ondertussen leg je de zalmfilets op een snijdplank of bord en dep ze voorzichtig droog met een stukje keukenpapier.
4
Bestrijk de zalmfilets met een beetje olijfolie (ongeveer 1 el per filet) en een flinke snuf peper en zout. Masseer met je handen goed de olie en kruiden over de filets.
5
Snipper de sjalot, pers de knoflook uit en rasp de gember.
6
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en leg de zalmfilets met de huid naar beneden in de pan. Keer of beweeg ze niet. Ze bakken niet aan. Wanneer de filets tot halverwege zijn gegaard (je ziet het kleurverschil), draai je ze om en doe je nog eens precies hetzelfde. Je kunt ze nog even op de zijkanten bakken als ze nog niet helemaal gaar zijn. Wanneer de filets klaar zijn, haal je ze uit de pan en leg je ze even apart.
7
In de overgebleven olie fruit je de knoflook, sjalot, bosui en gember aan. Voeg na 1 minuut de sambal, hoisin, sojasaus, ketjap en honing toe. Zet het vuur laag en blijf roeren totdat de saus is ingedikt. Wanneer de saus is ingedikt voeg je de zalmfilets weer toe en bak je deze 2 minuten mee. Schep de saus een paar keer over de filets heen, zodat ze goed bedekt zijn.
8
Giet de sperziebonen (en eventueel de rijst) af en schep op de borden. Leg de zalmfilets erop. Schenk de overige saus over de zalmfilets en top af met wat sesamzaadjes. Serveer eventueel met schijfjes komkommer.
9
Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @studentjekookt!
