Pasta bake met kip en aubergine

30 minuten

Pasta bake met kip en aubergine is een heerlijke en gemakkelijke maaltijd voor het hele gezin. Deze ovenpasta is een perfecte combinatie van pasta, kip en zachte, smaakvolle aubergine, die samen een verrukkelijke ovenschotel vormen. Aubergine en kip gaan goed samen, omdat ze beiden een milde smaak hebben, waardoor ze gemakkelijk kunnen worden beïnvloed door de kruiden en sauzen waarmee ze worden gecombineerd. Daarnaast is de textuur van aubergine zacht en sappig, waardoor het een goede aanvulling vormt op de stevige structuur van kip. Bovendien hebben beide ingrediënten een hoge voedingswaarde, waardoor ze een gezonde en verzadigende maaltijd vormen.

Pasta uit de oven

Wist je dat je pasta ook heel eenvoudig in de oven kunt bereiden? Een pasta bake is de perfecte manier om een smaakvolle en romige ovenschotel te maken, zonder dat je een ingewikkeld recept nodig hebt. Het is ideaal voor drukke dagen én een geweldige manier om restjes op te maken.

Een van mijn favoriete combinaties is aubergine en kip. Aubergine wordt heerlijk zacht en krijgt een licht rokerige smaak in de oven, terwijl kip de schotel lekker hartig en vullend maakt. Combineer dit met je favoriete pastasoort, een lekkere tomatensaus of romige kaassaus en wat kruiden zoals oregano en knoflook.

Het mooie van een pasta bake is dat je alles in één schaal kunt gooien, afdekt met kaas en het werk aan de oven overlaat. Binnen enkele minuten heb je een dampende, goudbruine ovenschotel vol smaak. Wil je extra crunch? Voeg dan een laagje paneermeel toe!

Serveer met een frisse salade en je hebt een makkelijke, voedzame maaltijd. Experimenteer met ingrediënten en ontdek jouw favoriete variatie.

Meer inspiratie

Ben je op zoek naar smaakvolle en verrassende pasta-ideeën? Laat jouw keukencreativiteit los en ontdek de oneindige mogelijkheden van de verschillende Italiaanse klassiekers op mijn website. Of je nu houdt van sauzen, groenten of specerijen, pasta biedt het perfecte canvas om jouw favoriete smaken samen te brengen. Probeer eens deze ovenpasta met rode pesto en gehakt of deze pastasalade met geroosterde pompoen, burrata en parmaham.

Wat heb je nodig:

4
400 gr pasta naar keuze
300 gr kipfilet
1 bol mozzarella
2 aubergines
1 witte ui
400 ml gezeefde tomaten
2 el rode pesto
1 tl Italiaanse kruiden
1 tl chiliflakes
verse basilicum
verse bieslook
peper en zout
olijfolie

Wat moet je doen:

1

Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in.

2

Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vang een kopje kookvocht op bij het afgieten.

3

Snipper de ui en snijd de aubergines in kleine blokjes. Snijd ook de kip in blokjes. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de ui. Voeg daarna de kip toe met een snuf peper en zout en bak gaar.

4

Voeg nu de aubergine toe en bak 5 minuten. Vervolgens voeg je de gezeefde tomaten, pesto en Italiaanse kruiden toe. Breng ook op smaak met peper, zout en chiliflakes naar eigen inzicht.

5

Schep de pasta in de ovenschaal en verdeel. Scheur de mozzarella in stukken en beleg de pasta ermee. Schuif de pastabake voor 5-10 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.

6

Hak de bieslook fijn. Serveer de pasta bake met de verse bieslook en basilicum (en optioneel extra chiliflakes).

7

Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!