Vandaag maken we plaattaart caprese met burrata en pesto! Breng jouw caprese naar the next level met deze caprese plaattaart met burrata, basilicum en tomaat. Crispy, romig, zoet en zout: een intense smaaksensatie! Lekker als eenvoudig vegetarisch voorgerecht, maar ook lekker als hoofdgerecht of als vega tapashapje. Je maakt hem met slechts een paar ingrediënten. Ga jij hem proberen?
Plaattaart caprese met burrata en pesto
20 minuten
Zelf plaattaart maken
Zelf een plaattaart maken met rolvers bladerdeeg is een eenvoudige manier om een heerlijke en smakelijke maaltijd te bereiden. Het voordeel van bladerdeeg is dat het snel en makkelijk te gebruiken is, en je hebt geen tijd nodig om het deeg zelf te maken. Een caprese variant van plaattaart is ideaal voor een lichte, zomerse maaltijd, vol met frisse smaken van tomaten, mozzarella en basilicum.
Begin met het uitrollen van het bladerdeeg op een bakplaat en prik het in met een vork zodat het niet te veel omhoog komt tijdens het bakken. Vervolgens beleg je de taart met rijpe tomaten, gescheurde mozzarella en een beetje olijfolie voor extra smaak. Het combineren van deze ingrediënten zorgt voor een rijke en romige smaak die perfect balanceert met de frisse tomaten. Voor extra diepte kun je wat balsamicoazijn toevoegen en de plaattaart afmaken met een handvol verse basilicumblaadjes.
Deze caprese plaattaart is heerlijk als lunch, diner of zelfs als een feestjehapje. De combinatie van de krokante bladerdeegbodem, de gesmolten mozzarella en de smaakvolle tomaten maakt het een onweerstaanbare maaltijd die zowel gezond als smaakvol is. Het is een gerecht dat snel en eenvoudig te bereiden is, maar er indrukwekkend uitziet en absoluut verrukkelijk smaakt!
Wat heb je nodig:
1 rol flammkuchendeeg
of bladerdeeg
1 bol burrata
1 el crème fraîche
2 el pesto naar keuze
1-2 vleestomaten
handje verse basilicum
olijfolie
peper en zout
scheutje melk of water voor de randen
1 plaattaart
Wat moet je doen:
1
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Rol het deeg uit over de bakplaat en snijd met je mes een grote rechthoek in het deeg ongeveer 1-2 cm van de rand af. Snijd het deeg niet helemaal door. Dit zorgt ervoor dat je straks een mooie rand krijgt.
3
Snijd de vleestomaat in plakken en meng de crème fraîche met de pesto.
4
Besmeer de rechthoek met de pesto en beleg de bodem vervolgens met de vleestomaten. Halveer sommige plakken om alles mooi bedekt te hebben. Bestrooi de tomaten rijkelijk met peper en zout. Bestrijk de randen met de melk of wat water.
5
Bak de plaattaart voor 10-15 minuten in de oven, totdat hij knapperig en goudbruin is. Elke oven is anders, dus houd hem goed in de gaten.
6
Serveer de plaattaart met de burrata, verse basilicum, olijfolie en nog een flinke snuf peper.
7
Eet smakelijk en vergeet je gerecht niet te delen in je Instastory met de tag @easyculi!
